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Recuerdo que de pequeña me producía mucha risa que mi madre limpiara los cristales de la cocina con vinagre, en mi cabecita pensaba  “a mamá le gusta tanto la ensalada, que se la da hasta a los vidrios”.

Más tarde supe que  el vinagre no solo servía para condimentar, que había otros vinagres además del blanco que se usaba en casa y que era un producto muy versátil. Hoy vamos a hacer un resumen del vinagre y sus usos múltiples en el hogar.

Como casi todas las cosas buenas de la vida sana, su origen se atribuye a tiempos remotos, en este caso a la época del Imperio Romano, y se produce por defecto en la elaboración del vino, cuando éste se picaba.  Pareciera que su uso como conservante es casi una casualidad.

Con el tiempo, se desarrollan distintos métodos de producción de vinagre, utilizando reactores químicos para la fermentación.  Así mismo, ya no solo se hace del vino, sino también de caña de azúcar, fermentación alcohólica de la manzana, de vino de Jerez y de oporto. El más preciado de los vinagres, de origen italiano, es el “Aceto Balsamico”, cuyo “ truco” está en la maduración la cual se hace en toneles de madera por periodos que oscilan entre 12 y 40 años, de allí su costo elevado y sus colores fuertes. 

Su uso más común es de orden gastronómico y su propiedad más destacada es la conservación, por eso su uso más frecuente, después del aliño o condimento, es la vinagreta, escabeche, marinados o encurtidos.

Pero como te decíamos, el vinagre tiene muchos otros usos, para los que puedes adquirir el más comercial o económico y que tienen la doble función de ahorrar y reducir el consumo de productos químicos.

- Es excelente para desinfectar las frutas y verduras que comes crudas como tomates y lechugas: un chorrito de vinagre en el agua con que las lavas, dejas reposar por 5 minutos y enjuagas.

- Vidrios, espejos y vajilla de cristal, quedarán relucientes con el uso del vinagre en su limpieza, la proporción es de ¼ litro por ¾ litros de agua. Usa un recipiente con spray, también reciclado, para aplicarlo a tus cristales, en el caso de los vidrios o espejos, frota y esparce el producto con papel de periódico en lugar de trapo y quedarán perfectos.

- Unas gotas de vinagre en tu lavaplatos común, ayudaran a quitar la grasa de las superficies, ahorrando cantidades de agua.

- Aprovecha sus condiciones de desinfectante,  en un recipiente plástico con spray reciclado, con una proporción a partes iguales de agua y vinagre (½ litro cada una) y unas gotas de limón para dar mejor aroma, tienes un limpiador multiusos para los topes de cocina y baldosas de baño, así como toda superficie de cerámica y similares.

Y como si fuera poco, el vinagre tiene propiedades como reductor de calorías: hierve un litro de agua con 2 cucharadas de vinagre de manzana y un toque de miel o azúcar morena.  Esa es el agua con la que prepararás tu té favorito. Divide la mezcla en 3 raciones que tomarás tibio antes de cada comida.

Seguiremos dándote consejos y soluciones para tu hogar.

Fuente : colaboradores varios Omiplanet, la receta de la dieta la hemos tomado  de http://otramedicina.imujer.com.

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