Hemos visto que el atún es tan bueno e importante para la alimentación que hasta tiene su propio día mundial de celebración

Y en nuestra cocina, sigue siendo una pieza clave para resolver, alimentar y saborear con gusto .

Ensalada de Atún

Y nos dirás, ¿Quién no sabe hacer una ensalada de atún? Es cierto, a todos nos ha resuelto una entrada e inclusive una cena liviana este noble pescado…

Atún con verduras cocidas, como papas, zanahorias y arvejas.

Ó con verduras crudas como lechuga, cebolla y  tomate.

Va perfecto con pasta fría y huevo cocido.

Combina con aceitunas, con aguacate o palta, con maíz , quínoa o con nueces y las puedes agregar a todas las combinaciones anteriores.

Siempre te dará una buena entrada o un principal para una cena liviana y siempre será muy saludable.

Otra idea fácil y sana de cocinar el atún :

Atún al horno:

  • Un par de lomos de atún
  • Tres dientes de ajo molidos o picados muy finitos
  • Dos papas troceadas
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Perejil
  • Aceite (preferiblemente de oliva)

Cortamos las papas en rodajas y las colocamos en una asadera o fuente de horno previamente engrasada. Las salamos y añadimos ajo y un chorro de aceite de oliva.

Las llevamos al horno a 200 grados de temperatura , con un dedo de agua para que no se sequen.

En un tazón  preparar el aliño con el aceite, sal, pimienta negra, ajo y perejil.   Mezclar bien.

Colocar el atún en el tazón y dejarlo un rato para que tome el sabor.

Cuando las papas estén casi listas ( aproximadamente 40 minutos) colocamos los filetes de atún entre las papas.
Esparcemos el líquido que quedó por encima de todo.

En 10 minutos más de horno estará listo.

Nota:  lo ideal es que lo consumas sin enlatar, pero si en tu comunidad no hay acceso a la pesca, el enlatado puede funcionar bien.

Solo debes cuidar que sea de buena calidad, que no esté vencido y en lo posible que sea al enlatado al natural, es decir sin aceites u otros condimentos que alteren el sabor y la condición de la receta, además de darte exceso de grasa.

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