TODO COMIENZA EN CASA

Ya hemos estado hablando de las maravillas de la energía solar, en sustitución de la eléctrica,  este caso queremos alentarte a cocinar en un Horno Solar.  Y como verás en las fotos, no se trata de un elemento muy sofisticado, ni complicado.

Nuestros amigos de Janoko nos aportaron valiosa información para la construcción del mismo y si pudiéramos resumir diríamos que se trata de: "Una caja de madera con un fondo de metal, tapa de vidrio y 4 tapas reflectoras"

Sin dudas es un poco más complicado que esto, sobre todo para que sea funcional, pero tampoco es taaaan complicado.

- La caja de cocción se hizo con maderas recicladas de otras construcciones.
- Las paredes de esa caja están construidas con un espacio interno relleno de corcho.
- En la zona de cocción (parte interna de la caja), las paredes están forradas de aluminio y el fondo es de metal pintado de negro (aporta masa térmica y mejora el rendimiento).
- La tapa es de vidrio templado (resistente al calor como las tapas de los hornos convencionales).
- Los reflectores externos son de madera de chapilla reciclada, forrados en aluminio.

En general, las únicas comidas que no puedes hacer en un horno solar son las fritas, pero todo lo demás se puede. Debes tener en cuenta, que los tiempos de cocción son variables ya que dependen de las condiciones meteorológicas del momento. Recomiendo comenzar por cosas muy simples e ir calculando los tiempos "en la experiencia".  En otras palabras, antes de lanzarte a hacer un pollo horneado, experimenta con la cocción de vegetales o cosas muy simples.

En la red hay muchas instrucciones de cómo hacer el horno e inclusive recetas en particular, nosotros, después de amplia investigación te recomendaos particularmente www.gastronomiasolar.com, nos parece la más completa.

Los alimentos cocinadas en hornos solares, conservan mejor los nutrientes y no se queman , pero más allá de todo lo bueno, reiteramos el consejo de Janoko:  "experimentar, más allá de la receta en sí , la experiencia de captar energía solar y usarla en la alimentación es una experiencia en sí misma". ¡Te invitamos a probarla!

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solf
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Vegetales asados
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